بذر کلم بروکلی هیبرید سنتارو تاکی

جدول مشخصات اصلی:

معرفی:

• کلم بروکلی گیاهی مناسب آب و هوای خنک است که در بهار کاشته می شود. بروکلی شناخته شده که امروزه در میوه فروشی ها میبینیم نوع Calabrese broccoli است که اسم خود را از شهر کالابریا در ایتالیا میگیرد.

• این گیاه که از خانواده ی کلم هاست و رابطه ی خیشانودی نزدیکی با کلم، کلم پیچ، کلم بروکسل و کلم قمری دارد، گیاه کلمی فارق از طعم به دلیل ارزش غذایی بالا ارزش کاشته شدن دارد. این گیاه منبعی غنی از عناصر غذایی و ویتامین هاست همچنین درای مقدار قابل توجی از ویتامین آ، پتاسیم، فلولیک اسید آهن و فیبر است.

   

• کلم بروکلی، گل کلم و کلم بروکسل همگی سبزیجات یک ساله هستند، برخلاف تصور برخی کلم بروکلی سبزیجاتی است که به طور مستمر تولید دارد و فقط یک بار برداشت نمی شود.

•  کلم بروکلی گیاهی مناسب برای کاشت در باغچه و گلدان سایز بزرگ می باشد، بروکلی را معمولاً به صورت خام و بخارپز، آب پز و سرخ کرده  استفاده می کنند.

• از ویژگی های ارقام هیبرید بروکلی: مقاومت به بیماری های رایج، پربار بودن، تولید هدهای درشت و منظم و یکنواخت، مقاوم نسبی به گرما و…

• بروکلی از میان خانواده کلم کاشت ساده تری دارد و نسبت به آفات و بیماری ها نیز مقاوم تر است.

• کلم بروکلی سبزی فصل سرد می باشد و بوته ی آن گاهاً تا یک متر نیز رشد می کند.

•  کلم بروکلی مخصوص فصل خنک می باشد و در این هوای خنک محصول دهی بهتری دارد در دو فصل با توجه به شرایط اقلیمی می توان کاشت نمود، برای کاشت خانگی و محدود در فصل بهار و بعد از رفع سرما یا اواخر شهریور ماه پس از خرید بذر مرغوب، اقدام به کاشت بذر نمایید، برای کاشت تجاری معمولاً در خزانه و محیطی گرم در اسفند یا بهمن ماه اقدام به نشاء زنی می کنند و در فصل بهار به زمین منتقل می کنند. (برای کاشت خانگی در بهار و تابستان و اوایل پاییز می توان اقدام به کاشت بذر نمود)

•  کلم بروکلی نیاز به آفتاب کامل دارد و در مناطق گرمسیری بهتر است در سایه جزئی کاشته شود. (بروکلی به روزانه ۸ ساعت نور احتیاج دارد)

• اندازه ی کلم بروکلی در صورت دریافت آب زیاد و کافی بزرگ تر می شود.

• سطح خاک کاشت بروکلی باید همیشه مرطوب باشد ولی غرق آبی و خیس نباید باشد.

روش کاشت:

• کلم بروکلی از بذر تکثیر می شود، خاک انتخابی باید غنی باشد برای کاشت این بذر صیفی جات می توانید بستر کشت را با کمپوست یا کود حیوانی مخلوط کنید.

• بذر کلم بروکلی را معمولاً در اوایل بهار یا اواسط یا اواخر تابستان با توجه به آب و هوای منطقه می کارند ( ۸ تا ۱۰ هفته قبل از آخرین سرمای منطقه )

• دانه ها را در عمق حداکثر یک سانتی متری بکارید و بهتر است قبل از کاشت ۲۴ ساعت خیس کنید.

•  بهتر است بذر کلم بروکلی هیبرید را ابتدا نشاء کنید به این منظور ابتدا بذر ها را داخل سینی نشاء یا گلدان های کوچک (لیوان یک بار مصرف) بکارید و بعد از چهار برگه شدن آن را به گلدان بزرگ تر یا زمین اصلی منتقل کنید. ( برای کاشت در گلدان باید سایز بزرگی را انتخاب کرد)

• کلم بروکلی بعد از گذشت حدوداً ۷۰ تا ۹۰ روز  از زمان کاشت بذر قابل برداشت است.

• دمای کاشت کلم بروکلی باید حداکثر ۲۵ درجه باشد و هم چنین بروکلی در دماهای کمتر از صفر درجه آسیب می بیند در دماهای بالاتر گیاه به گل می رود و رشد آن متوقف می شود.

•  به طور کلی تمامی کلم ها محصول فصل خنک می باشند در شهر های معتدل جنوبی کلم را در زمستان و در مناطق معتدل شمالی در فصل تابستان اقدام به کاشت  می کنند.

• دمای مناسب کاشت کلم بروکلی ۱۵ تا ۲۰ درجه می باشد( دمای میانگین ماهیانه ۱۶ درجه ) در مناطقی که زمستان ملایمی دارند بروکلی در زمستان نیز قادر به تولید محصول می باشد.

•  بعد از کاشت بذر در گلدان یا سینی نشاء (بهتر است برای نتیجه گیری بهتر از خاک استریل و آماده استفاده کنید، ترکیبات پیت ماس یا کوکوپیت و پرلیت ، کمپوست مناسب است).

• ابتدا قبل از کاشت بذر خاک را خوب آبیاری کنید تا آب از سوراخ های انتهایی آن خارج شود

• در هر گلدان دو عدد بذر قرار دهید، بذر ها را در عمق حداکثر یک سانتی متری بکارید و با افشانه به آرامی خاک را مرطوب کنید.

• بذر کلم بروکلی هیبرید معمولاً بین ۴ تا ۷ روز جوانه می زند، تا قبل از جوانه زنی میتوانید بستر کشت را با پلاستیک بپوشانید تا رطوبت حفظ شود و جوانه زنی سریع تر اتفاق بیفتد.

•  گلدان با سینی نشاء را نباید در آفتاب مستقیم قرار دهید ولی در محیطی پر نور باید باشد. ( دمای جوانه زنی حدوداً ۲۵ درجه باید باشد)

• بعد از چهار برگی شدن نشاء ها آنها را به محلی با نور مستقیم آفتاب انتقال دهید. ( ۶ تا ۸ ساعت نور کافی می باشد)

• نباید اجازه دهید در این مدت سطح خاک کاملاً خشک شود در صورتی که مشاهده کردید خاک در حال خشک شدن است اقدام به مرطوب کردن آن کنید.

• آبیاری باید به گونه ای باشد که از سوراخ های انتهایی آن آب اضافی خارج شود، آبیاری بیش از حد باعث مرگ گیاه می شود.

•  زمانی که ارتفاع گیاه حدوداً به ۱۵ سانتی متر رسید یا تعداد برگ های آن بیشتر شد هر گیاه را به گلدان سایز بزرگ جداگانه منتقل کنید (یا به زمین اصلی)

• همیشه مراقب دمای محیط باشید و به دمای هر مرحله از کاشت توجه کنید.

• برای کاشت در زمین نشاء ها را در ردیف هایی به فاصله ی حداقل ۵۰ سانتی متر بکارید و همچنین فاصله ی هر بوته با بوته ی بعدی را ۵۰ سانتی متر درنظر بگیرید.

برداشت کلم بروکلی :

•  قبل از شروع یخبندان و زرد شدن بروکلی‌ها، برداشت را شروع کنید. درست زیر جایی را که ساقه‌ها شروع به جدا شدن می‌کنند، ببُرید. وقتی سر اصلی بروکلی را برداشت کردید، گلچه‌های ترد جانبی دیگری شروع به رشد می‌کنند. به برداشت ادامه دهید تا گیاه‌تان به تولید گلچه ادامه دهد.

•  این روند ادامه دارد تا وقتی که هوا خیلی سرد یا خیلی گرم شود. بروکلی‌ها را کنسرو و فریز و ترش کنید یا می‌توانید برای ۲ هفته آنها را در یخچال نگه دارید. ممکن است موقع برداشت متوجه کرم کلم و لارو شاپرک نشوید و این موجودات وارد بروکلی‌های پخته شوند.

• برای جلوگیری از این اتفاق، قبل از پخت بروکلی‌ها را برای ۱۵ دقیقه در آب گرم و مقدار کمی سرکه بخیسانید تا این موجودات بیرون بیایند.